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Rôti de cabillaud lardé à la tapenade noire
Rôti de cabillaud lardé à la tapenade noire
Préparation
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Déposer 3 tranches de poitrine de lard sur le plan de travail, en les faisant se chevaucher.
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Placer au centre 1/2 filet de cabillaud.
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Le tartiner de tapenade noire, et le recouvrir de la 2ème moitié.
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Rouler le lard autour du poisson, et rajouter une tranche en travers pour bien fermer l'ensemble. Maintenir avec une ficelle.
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Cuire à la poêle sur feu vif jusqu'à coloration, puis à couvert 5 minutes supplémentaires.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Calories: 102Kcal
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Glucides: 0.3g
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Lipides: 9.7g
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Gras sat.: 2.4g
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Protéines: 3.3g
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Fibres: 0.2g
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Sucre: 0.3g
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ProPoints: 3
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SmartPoints:
3
Information nutritionnelle pour 1 portion (30g)
Accord vin : Que boire avec ?
Mercurey
Bourgogne, Rouge
Languedoc rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
Juliénas
Beaujolais, Rouge
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