Rouleaux de poulet, aubergines et courgettes

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Plat

2 parts

facile

15 min

398 Kcal

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Un plat tout simple et très bon.

Ingrédients

• 1 courgette
• 4 tortillas
• 2 escalopes de poulet
• 1/2 aubergine (grosse)
• 1 poivron jaune
• quelques feuilles de salade
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche allégée
• paprika
• ciboulette

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Rouleaux de printemps - crevette poulet

Préparation

• Coupez le poivron en 2 et videz le.
  Le faire rôtir sous le grill du four jusqu'à ce que la peau cloque et noircisse.
  Le peler et le couper en lanières.
• Emincez la courgette et l'aubergine dans la longueur.
  Les disposer sur une plaque huilée.
  Les faire dorer dans un four chaud à 220°C.
• Coupez le poulet en lanières et faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive, salez poivrez.
• Préparez la sauce:
  Mélangez la crème fraîche, le paprika, la ciboulette, salez, poivrez.
• Disposez sur une tortilla : des morceaux d'aubergines, de courgettes, de poivrons, de la salade coupée en lanières, du poulet.
• Mettre de la sauce.
  Refermez la tortilla.

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