Salade de morue aux pommes de terre.

Name: Salade de morue aux pommes de terre.
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de morue salée; 12 pommes de terre; 1 à 2 gousses d'ail; un bouquet de persil; 4 cuillères d'huile d'olive; 1 cuillère de vinaigre de cidre; poivre du Penjab

Plat

4 parts

20 min

facile

668 Kcal

(4.3/5 - 12 votes)
2
30

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Ingrédients

800 g de morue salée
12 pommes de terre
1 à 2 gousses d'ail
un bouquet de persil
4 cuillères d'huile d'olive
1 cuillère de vinaigre de cidre
poivre du Penjab

Coût estimé: 11.49€ (2.87€/part)

Préparation

La veille, faire dessaler la morue dans une bassine d'eau et changer l'eau à plusieurs reprises.
Le jour même, égoutter la morue.Éplucher les pommes de terre.La mettre à cuire 20 minutes à la vapeur ou dans une grande casserole d'eau.
Faire de même avec les pommes de terre. Egoutter de nouveau la morue et l'effilocher en enlevant les arêtes éventuelles.
Sortir les pommes de terre de l'eau et les couper en rondelles encore chaudes.
Dans un saladier; faire la vinaigrette et mettre le pulpe d'ail ainsi que le persil y ajouter avant total refroidissement les miettes de morue et les rondelles de pommes de terre.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 668Kcal

Glucides: 91.6g
Lipides: 4.6g
Gras sat.: 0.7g
Protéines: 61.3g
Fibres: 7.9g
Sucre: 8g
ProPoints: 17
SmartPoints: 15

Information nutritionnelle pour 1 portion (672g)

Sans gluten

Sans lactose

Sans sucre ajouté

Sans oeuf

Sans fruit à coque

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Air Fryer, sans huile Foodie AF300EU

Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes

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Commentaires des membres:

Romuald, 17/07/2020

Traditionnellement en provence, cette salade permettait de "tenir le coup" le 24 décembre jusqu'au réveillon qui se faisait au retour de la messe de minuit et se mangeait donc avant 20h. Pas de vinaigre de cidre chez nous mais du vinaigre ordinaire. Ce plat est appelé "tchaupin" mais je n'ai jamais sû comment cela s'écrit, probablement de "tchaupigna", mélanger

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19/04/2015

Une recette que faisaient mes parents. Simple et bon.

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