Salade de poulet grillé à la thaï
Ingrédients
4
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson18 min
- 1)Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
2)Verser la moitié de cette préparation dans un sac de plastique refermable ou un contenant hermétique peu profond. Faites-y mariner les poitrines au réfrigérateur au minimum trois heures ou, idéalement, jusqu'au lendemain.
3)Au moment de la cuisson, régler le barbecue à puissance moyenne-élevée. Égoutter les poitrines et jeter la marinade.
4)Sur des grilles huilées et bien chaudes, faites saisir les poitrines une minute de chaque côté. Diminuer l'intensité du barbecue à puissance moyenne. Fermer le couvercle et laisser cuire de six à huit minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que l'intérieur des poitrines ait perdu sa teinte rosée.
5)Dans un bol contenant le reste de la vinaigrette, ajouter les ingrédients de la salade et mélanger. Laisser tiédir les poitrines de poulet quelques minutes et émincez-les. Server avec la salade.
source: Je cuisine
Note: J'ai fait quelques changements aux ingrédients de la salade mais j'ai conservée tous les ingrédients pour la vinaigrette thaï. J'ajouterai mes changements entre parenthèses. Pour la vinaigrette, je la trouvais trop liquide alors j'ai simplement épaissi avec de la fécule de maïs et d'un peu de jus d'orange.
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