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Salade de roquette aux lentilles corail et feta

Cette salade propose un bon équilibre nutritionnel grâce aux crudités vitaminées, aux lentilles riches en glucides lents, protéines végétales et à la feta qui est une source de calcium et de protéines animales.

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
324 Kcal
  • Salade de roquette aux lentilles corail et feta
  • Salade de roquette aux lentilles corail et feta - photo 2
  • (3.5/5 - 4 votes)
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Ingrédients

2
Coût estimé: 2.35€ (1.17€/part)

Préparation

  • Cuisez les lentilles selon les indications du paquet. Égouttez et versez dans un saladier.
  • Ajoutez la roquette, les oignons émincés, la feta, les tomates séchées coupées en trois.
  • Pelez le pamplemousse à vif au-dessus d'un bol, ajoutez les quartiers à la salade.
  • Mélangez le jus recueilli avec la moutarde à l'ancienne, 1 cuillère à soupe d'huile du bocal de tomates séchées et la coriandre ciselée.
  • Versez sur la salade et dégustez.
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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Calories: 324Kcal
  • Glucides: 42.2g
  • Lipides: 7.7g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 22.3g
  • Fibres: 13.4g
  • Sucre: 19.8g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11
Information nutritionnelle pour 1 portion (240g)
Sans gluten
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque

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Salade sucrée/salée aux figues, roquette, quinoa, mozzarella et avocat


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Salade de roquette aux lentilles corail et feta
Salade de roquette aux lentilles corail et feta - photo 2

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Côte-du-rhône blanc Vallée du Rhône, Blanc
Bourgogne chardonnay Bourgogne, Blanc
Vacqueyras rouge Vallée du Rhône, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Loupomme, 13/07/2021

Originale, facile à faire et un vrai régal ! Convaincue par cette recette, les proportions sont bonnes, la sauce aussi. Merci !

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