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Sauce aux foies de volaille et poivrons

Name: Sauce aux foies de volaille et poivrons
Prep time: 8 min
Cook time: 10 min
Total time: 18 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 oignon; 1 bol de poivrons en lanières surgelés; 1 pot ( environ 400 g ) de foies de volaille; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin à la framboise; 1 verre de vin rouge; 1 cuillère à soupe de concentré de tomate; huile d'olive; sel; poivre

Pas beaucoup de temps? la solution de facilité est de faire des pâtes, mais agrémentées d'une petite sauce, c'est tellement meilleur ! La sauce, de saveur plus subtile, est bien agréable avec des arômes de fruits rouges légers.

Plat

4 parts

8 min

10 min

facile

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Ingrédients

1 oignon
1 bol de poivrons en lanières surgelés
1 pot ( environ 400 g ) de foies de volaille
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin à la framboise
1 verre de vin rouge
1 cuillère à soupe de concentré de tomate
huile d'olive
sel
poivre

Préparation

Faire dorer à l'huile d'olive l'oignon émincé, ajouter les poivrons, laisser fondre.
Ajouter les foies nettoyés et coupés en dés, laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
Déglacer avec le vinaigre, ajouter le vin rouge, le concentré de tomate, sel, poivre, mélanger et laisser réduire doucement sans couvrir, le temps de cuire les pâtes.
On peut remplacer les poivrons par des champignons et des carottes ou bien d'autres légumes selon les goûts.
Saupoudrer le plat de parmesan fraîchement râpé.

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