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Sauce aux foies de volaille et poivrons

Pas beaucoup de temps? la solution de facilité est de faire des pâtes, mais agrémentées d'une petite sauce, c'est tellement meilleur ! La sauce, de saveur plus subtile, est bien agréable avec des arômes de fruits rouges légers.

Plat
4 parts
8 min
10 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Faire dorer à l'huile d'olive l'oignon émincé, ajouter les poivrons, laisser fondre.
    Ajouter les foies nettoyés et coupés en dés, laisser cuire 5 minutes à feu moyen.
  • Déglacer avec le vinaigre, ajouter le vin rouge, le concentré de tomate, sel, poivre, mélanger et laisser réduire doucement sans couvrir, le temps de cuire les pâtes.
  • On peut remplacer les poivrons par des champignons et des carottes ou bien d'autres légumes selon les goûts.
  • Saupoudrer le plat de parmesan fraîchement râpé.


P Préparé maison !

Photos

Sauce aux foies de volaille et poivrons
Sauce aux foies de volaille et poivrons - photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rouge Sud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieur Bordeaux, Rouge
Mâcon Village Bourgogne, Rouge

Questions:


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