Sauce spaghetti napolitaine de ma mère pour les lundis sans viande - meatless mondays

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Plat

4 parts

facile

55 min

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Ingrédients

• 1 tasse d'oignon haché
• 1/3 de tasse d'huile
• 1 cuillère à table de beurre
• 1 boîte de tomates de 28 onces
• 1 cuillère à thé de sel
• 1 cuillère à thé de sauge moulue
• 1/4 de cuillère à thé de sarriette, facultatif
• 1 bouquet de sauge fraîche, en saison
• 2 feuilles de laurier
• 1 ou 2 gousses d'ail hachées finement
• 2 tiges de céleri hachées
• 1 cuillère à table de sucre
• 1 poivron vert haché ou quelques cornichons hachés
• 1 lb de champignons frais hachés ou 1 boîte de champignons tranchés
• Fromage cheddar râpé ou mozzarella pour accompagner

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Préparation

• Cuire l'oignon et le céleri dans le beurre et l'huile.
• Ajouter les poivrons, les tomates, l'ail et les assaisonnements. Cuire 30 minutes à feu doux.
• Au goût, ajouter les champignons. Suffisant pour 1 lb de spaghetti cuit à l'eau bouillante salée.
• Saupoudrer de fromage râpé. Servir immédiatement. Accompagner de croûtons à l'ail, si désiré.

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