Saucisses au chou et papet vaudois

Plat

2 parts

facile

25 min

731 Kcal

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Ingrédients

• 2 saucisses au chou
• 4 blancs de poireau
• 4 grosses pommes de terre
• 1 oignon
• 2 cuillères à soupe de crème

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Préparation

• Piquer les saucisses en 3 endroits avec un demi pique pour éviter de les transpercer.
• Les mettre à cuire 30 minutes dans une marmite d'eau bouillante.
  
• Égoutter et garder au chaud.
• Pendant ce temps, préparer le paquet Vaudois. Ébouillanter les poireaux quelques minutes pour éviter l'acidité et l'amertume.
• Faire revenir doucement l'oignon émincé avec à peine d'huile d'olive, ajouter les poireaux rincés et couper en morceaux.
• Laisser mijoter quelques minutes avant d'ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés. Couvrir d'eau et laisser cuire 10 à 15 minutes à couvert.
• Au bout de ce temps, écraser les légumes au presse purée, assaisonner et ajouter la crème.

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