Saumon à la moutarde et pommes de terre (recette allégée)

Préparation

• Dans une poêle anti-adhésive ou recouverte d'une feuille de cuisson, mettre 200 g de saumon et les faire cuire à cœur, en les retournant de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants sur le dessous.
• Dans une autre poêle, faire revenir 2 cuillères à soupe d'échalotes émincées + 50 g de vin blanc + 1 cuillère à soupe de Savora + 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée.
  Si vous trouvez de la 8% comme le préconise Cortaline, c'est bien.
• Saler et poivrer.
• Laisser revenir quelques instants.
• Servir avec le saumon, accompagné de pommes de terre cuites à l'eau.