*** Saumon à la sauce sublime d'après Thermomix ***

Préparation

• Couper les courgettes/haricots en rondelles et les mettre dans le Varoma. Disposer dessus les feuilles de salades coupées en deux.
• Déposer les pavés de truite/saumon dans le plateau vapeur du Varoma et poser ce dernier dans le Varoma.
• Mettre 800g d'eau et le gros sel dans le bol.
  Mettre le riz dans le panier de cuisson, rincer à l'eau claire et placer le panier dans le bol.
• Poser le Varoma sur le bol et régler 20 minutes à température Varoma, vitesse 1.
• Réservez le riz, le poisson et les courgettes/haricots au chaud, rincez le bol et y mettre la salade cuite. Ajouter la crème fraiche, la basilic, le persil, le jus de citron, le sel et le poivre et régler 1 minute à vitesse 10.
• Disposer le poisson sur un plat de service avec un filet de sauce, le riz en couronne et les rondelles de courgettes dessus.
• Servir aussitot avec le reste de sauce dans une saucière.