Saumon avec sa purée de marrons et brocolis

Plat

4 parts

facile

35 min

468 Kcal

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Un très bon plat qui mérite d'être accompagné par du vin blanc ... C'est simple et vraiment très bon.

Ingrédients

• 2 pavés de saumon (coupés en deux)
• Huile d'olive
• Sel de l'Himalaya
• Poivre du moulin
• 1/2 cuillère à café de curcuma
• 850 g de marrons cuits
• 100 ml de lait écrémé chaud
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 3%
• 200 g de brocolis cuits à la vapeur
• 1 cuillère à soupe de persil
• 1/2 cuillère à café de gomasio
• Pluche de persil

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Préparation

• Dans un plat allant au four, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + sel + poivre + curcuma et mettre le saumon sur le dessus.
• Répartir cette sauce également sur le poisson.
• Enfournez pour 20 minutes de cuisson à 180°C.
• Dans un blinder, mettre les marrons (en gardez 16 pour la décoration) + le lait chaud + la crème + sel + poivre + le persil et mixez pendant 1 minute.
• Dans chaque assiette, disposez le saumon avec un peu de purée aux marrons et 4 marrons autour, un peu de brocolis + gomasio et une pluche de persil pour la décoration.
• Versez un filet d'huile d'olive sur la purée et les brocolis.
• Servir aussitôt.

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