Saumon en croûte d'amandes.

Préparation

• Dans un bol, mélangez le beurre avec la poudre d'amande, les amandes effilées, le jus de citron, le sel et le poivre ainsi que le jus de citron. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte sableuse.
• Déposez vos pavés de saumon dans un plat allant au four et déposez la préparation aux amandes par dessus.
• Enfournez à 180°C pendant 20 minutes.
  5 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez l'orange pressée.
• Surveillez la cuisson pour que la croûte aux amandes ne soit pas trop dorée.
  Servez avec du riz ou des légumes de saison.
• Dégustez bien chaud.