Saumon laqué au wasabi, épinards aux graines de sésame

Plat

4 parts

facile

23 min

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Ingrédients

• 800 g d'épinards
• huile de sésame
• sauce soja foncée
• graines de sésame torréfiées
• 4 filets de saumon
• sauce soja foncée
• sauce soja claire
• ketjap manis (sauce vendue dans les épiceries asiatiques)
• wasabi
• coriandre séchée

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Préparation

• Mélanger de la sauce soja foncée, de la sauce soja claire, du ketjap manis, de la coriandre et du wasabi. Bien mélanger.
• Faire mariner les filets de saumon pendant 5 heures.
• Nettoyer les épinards et les faire revenir dans de l'huile de sésame pendant quelques minutes.
• Ajouter la sauce soja (au goût) et les graines de sésame. Laisser cuire quelques minutes.
• Poêler les filets de saumon. Quand ils sont cuits à votre convenance, les mettre entre deux assiettes creuses pour les garder chaud et mettre la marinade dans la poêle pour la réchauffer.
• Servir le saumon avec les épinards et du riz thaie ou basmati.
• Accompagner de marinade chaude.

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