Saumon sauté au wok, nouilles chinoises

Préparation

• Faire chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole. Y plonger les nouilles pour 4 minutes.
• Pendant ce temps, découper le saumon en gros cubes. Peler et hacher l'ail.
  Faire chauffer l'huile dans le wok.
• Faire revenir très rapidement l'ail haché avec le gingembre dans l'huile chaude, ajouter les dés de saumon, la sauce soja, l'huile de sésame, du sel et du poivre. Couvrir et laisser cuire en baissant le feu le temps que les nouilles soient cuites.
• Quand les nouilles sont cuites, les égoutter et les ajouter au poisson dans le wok. Rectifier l'assaisonnement. Parsemer de ciboulette ciselée et servir de suite.