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Sauté de Poulet au Champignons, Comté et Mascarpone

Name: Sauté de poulet au champignons, comté et mascarpone
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 escalopes de poulet,; débitées en lanières ou en dés; 350 g de champignons de Paris émincés; 2 échalotes; 80 g de Comté râpé; 3 cuillères à soupe de mascarpone; 1 cuillère à café d'huile d'olive; Persil; Sel et poivre du moulin.

Plat

4 parts

15 min

moyen

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Ingrédients

4 escalopes de poulet,
débitées en lanières ou en dés
350 g de champignons de Paris émincés
2 échalotes
80 g de Comté râpé
3 cuillères à soupe de mascarpone
1 cuillère à café d'huile d'olive
Persil
Sel et poivre du moulin.

Préparation

Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes hachées et le poulet avec l'huile d'olive.
Lorsque la viande est bien dorée, ajouter les champignons émincés et les laisser rendre leur eau de végétation.
Ajouter le mascarpone, saler, poivrer. Laisser mijoter à feu très doux pendant une dizaine de minutes.
Au moment de servir, ajouter le comté et bien mélanger pour qu'il s'incorpore à la sauce. Parsemer de persil ciselé.
Servir immédiatement avec du riz nature.

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