Sauté de poulet aux nouilles chinoises et graines de soja germée

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Plat

4 parts

moyen

45 min

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Ingrédients

• 3 blancs de poulet
• 200 gr de graines de soja germées (que lon peut remplacer par du brocolis, des poivrons selon ses envies)
• 2 gros oignons
• 2 cm de gingembre frais
• 2 nids de nouilles chinoises fraîches (env 200 gr)
• 6 c à soupe d'huile neutre (type tournesol)
• 25 ml danisette (facultatif)
• 100 ml de sauce de soja
• 150 ml de sauce dhuître
• quelques graines de sésame (facultatif)

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Préparation

• Préparer la marinade en mélangeant l’anisette, la sauce de soja et le gingembre préalablement mixé
  couper les blancs de poulet en lanière
  mettre le poulet dans la marinade et laisser reposer au frais au moins une heure.
  mettre une grande casserole d’eau à chauffer
  mettre 2 c à soupe d’huile à chauffer sur feu vif, dans un wok( ou à défaut une grande sauteuse) y saisir les oignons (pendant 5 minutes)
  les réserver dans un saladier (ils doivent rester croquants)
  
  remettre 2 c à soupe d’huile à chauffer et y faire revenir les blancs de poulet sans leur marinade (pendant 5 minutes) et les réserver avec les oignons
  
  
  pendant que le poulet dore, plonger les nouilles dans l’eau bouillante (pendant 2 minutes) et les égoutter
  remettre 2 c à soupe d’huile à chauffer et y faire sauter les nouilles égoutter
  
  
  ajouter au nouilles les oignons et le poulet ainsi que la sauce d’huître remuer jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enveloppés
  servir chaud saupoudré de graine de sésame, ou lin.

Nadegenoa

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