*** soupe à l'orge perlé et au speck ***

Ingrédients

• 200 g de boeuf pour pot-au-feu
• 150 g de jambon cru
• 1,75 litre de bouillon de boeuf
• 120 g d'orge perlé
• 2 carottes
• 1 poireau
• 2 pommes de terre
• 1 oignon
• 100 g de céleri rave
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre