Soupe au chou et chorizo

Name: Soupe au chou et chorizo
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 250-400 g de chou blanc (soit 1/5 d’un chou standard); 4 pommes de terre; 1 gousse d’ail; 1 oignon; 1,5 l d’eau; 1 cuillère à café de sucre; sel; poivre; 1/2 chorizo coupé en quart de rondelles

Plat

6 parts

facile

50 min

212 Kcal

Ingrédients

250-400 g de chou blanc (soit 1/5 d’un chou standard)
4 pommes de terre
1 gousse d’ail
1 oignon
1,5 l d’eau
1 cuillère à café de sucre
sel
poivre
1/2 chorizo coupé en quart de rondelles

Coût estimé: 2.66€ (0.44€/part)

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Soupe au chou simple

Préparation

Préparation15 min

Cuisson35 min

Eplucher et émincer la gousse d'ail et l'oignon. Les faire revenir dans une grande casserole. Ajouter le sucre et cuire jusqu’à léger brunissement.
Verser l’eau. Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux. Porter à ébullition et laisser cuire 30 minutes.
Mixer l’ensemble ou écraser les pommes de terre dans le bouillon à l’aide d’une fourchette.
Couper le chou en très fine julienne. Ajouter la julienne au bouillon. Ajuster l'assaisonnement avec sel (beaucoup) et poivre (beaucoup aussi).
Laisser encore mijoter.
Pendant ce temps, couper le chorizo et l’ajouter au bouillon.