Soupe aux lentilles, blettes et citron

Plat

1 parts

facile

40 min

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 1 litre d'eau
• 100 g de lentilles brunes
• vert de bettes
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 bouquet de coriandre fraîche
• 1 citron
• sel, cumin

Vous allez aimer

Soupe au butternut et aux lentilles corail

Préparation

• Pelez et émincez l'oignon et l'ail. Hachez les feuilles de coriandre.
  Lavez les blettes et coupez les feuilles en lanières fines ou hachez-les.
• Mettez l'huile à chauffer dans un faitout ou une grande casserole.
• Faites revenir l'oignon quelques minutes.
  Ajoutez les lentilles, remuez avant d'ajouter l'eau.
  Couvrez et laissez cuire 15 minutes.
• Ajoutez le vert de bettes, l'ail, la coriandre et salez légèrement.
• Laissez bouillir encore 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres. Elles ne doivent pas être trop cuites.
  Goûtez et ajustez l'assaisonnement à votre goût.
• Servez avec des quartiers de citron : chacun en pressera à sa guise dans son assiette.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?