Soupe d'orties

Plat

2 parts

facile

40 min

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Une recette très riches en fer, minéraux divers, riches en protéines végétales et dépuratives.

Ingrédients

• 500 gr d'orties
• 2 pommes de terre
• 1 courgette
• 1 oignon
• 1 L de bouillon de poule

pour la déco:

• crème fraîche
• ciboulette

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Préparation

• Laissez fondre l'oignon avec un rien de beurre dans un casserole.
• Ajoutez les orties sans les tiges, les pommes de terre coupées en petits dés, la courgette coupée en dés également, le bouillon.
• Laisser mijoter une demi heure et passez au mixer.
• Dessiner à la crème fraîche une étoile au milieu des assiettes.

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