Soupe de maïs,de pommes de terre et de poivrons

Plat

4 parts

facile

40 min

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Et quoi de mieux qu'une soupe,tout en santé et qui sent tellement bonne à la cuisson!En soi fort simple,mais délicieuse!

Ingrédients

• 3 épis de maïs ou 500 ml(2 tasses)de maïs surgelé
• 1 poivron rouge coupé en petits cubes
• 1 poivron orange coupé en petits cubes
• 1 oignon haché finement
• 1 gousse d'ail hachée finement
• 30 ml(2 cuillère à soupe)d'huile d'olive
• 1.25 L(5 tasses)de bouillon de poulet
• 1 L(4 tasses)de pommes de terre pelées et coupées en cubes de 1 cm(1/2 po)

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Préparation

• Sur un plan de travail,à l'aide d'un couteau,retirer les grains de maïs des épis.Réserver les grains et les épis.
• Vous aurez besoin de 500 ml(2 tasses) de grains.
  Dans une casserole,attendrir les poivrons,l'oignon et l'ail dans l'huile.Saler et poivrer.
• Ajouter le bouillon,les pommes de terre,les grains et les épis de maïs.Porter à ébullition.
• Couvrir et laisser mijoter doucement environ 25 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Retirer les épis.
• Au mélangeur,réduire en purée lisse le tiers de la soupe.
• Verser la purée dans la casserole,mélanger et rectifier l’assaisonnement.

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