Spaghetti au citron et aux olives

Plat

4 parts

facile

35 min

751 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

Ingrédients

• 500 g de spaghetti
•  2 citron
•  1 petit oignon nouveau
•  20 olives noires dénoyautées
•  150 g d'Ossau Iraty
•  4 cuillères à soupe d'huile d'olive
•  1 pincée de piment d'Espelette

Vous allez aimer

Spaghetti alla carbonara, la vraie recette italienne des carbo'!

Préparation

• Faites cuire les pâtes al dente dans un grand volume d'eau bouillante salée.
• Râpez le zeste des citrons, prélevez trois rondelles et coupez-les en tout petits dés.
  Ciselez finement le blanc et le début du vert de l'oignon.
  Coupez les olives en rondelles et détaillez le fromage en dés.
• Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez alors l'oignon et faites-le fondre pendant 3 minutes sans coloration.
• Ajoutez le citron, les zestes, les olives et le piment, couvrez et laissez mijoter 5 minutes.
• Quand les pâtes sont cuites, égouttez-les, et mélangez-les dans la poêle avec la sauce aux olives.
• Ajoutez le fromage en dés, mélangez encore.
  Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?