Spaghetti aux moules et au basilic

Plat

4 parts

facile

28 min

747 Kcal

Envoyer cette recette à un ami Imprimer cette page Poser une question à l'auteur Publier votre photo de cette recette

C'est un petit plat pour un dîner sympa pour tout le monde. Du vrais régal.

Ingrédients

• 400 g de spaghettis
• 1 litre et demi de moules (de bouchot de préférence)
• 3 tomates
• 1 poivron (jaune)
• 2 échalotes
• 40 g de pignons de pin
• 5 brins de basilic
• 1 cl de vin blanc
• 10 cl de crème liquide
• 50 g de parmesan râpé
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel et poivre

Vous allez aimer

Spaghetti alla carbonara, la vraie recette italienne des carbo'!

Préparation

• Nettoyer puis égoutter les moules.
  Nettoyer le poivron épiner le et le couper également en dés.
• Peler et hacher l'échalote, la faire suer quelques minutes dans une cocotte avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Ajouter les moules et le vin blanc, ajouter le poivron. Couvrir et porter à ébullition 4, 5 minutes en remuant de temps en temps.
• Pendant la cuisson des moules : Ébouillanter les tomates, les peler, les épépiner et les couper en dés. Nettoyer le poivron épiner le et le couper également en dés. Laver puis effeuiller le basilic et le ciseler.
• Hors du feu laisser tiédir les moules puis les décoquiller. Dans une sauteuse, récupérer le jus de cuisson des moules (ainsi que les dés de poivrons), ajouter la crème et faire réduire quelques minutes, ajouter une cuillère à café de maïzena pour épaissir la sauce. Ajouter les pignons de pin.
• Faire cuire les spaghetti comme indiqué sur le paquet, les égoutter les mélanger à 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
• Mélanger, les spaghettis, les moules, le basilic, les dés de tomates et la sauce. Chauffer le tout 2 minutes et assaisonner. Servi chaud.
  

Questions

Photos des membres

Accord vin : Que boire avec ?