Spaghetti et boulettes de viande aux épinards, sauce tomates aux palourdes
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Une recette d'Un vieux classique toujours apprécié en tout temps, toujours réconfortant!
Ingrédients
2
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Spaghetti alla carbonara, la vraie recette italienne des carbo'!
Préparation
Préparation10 min
Cuisson39 min
- A feu moyen, mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse. Dès que l'huile est chaude, ajouter les oignons et faire cuire 2 à 3 minutes. Ajouter le céleri, mélanger le tout; ajouter les tomates, mélanger le tout à nouveau. Saler, poivre et faire cuire de 3 à 4 minutes.
- Ajouter les herbes et le jus des palourdes. Assaisonner à nouveau, ajouter la pâte e tomates et faire cuire le tout à feu doux pendant 1 à 20 minutes.
Mettre la viande et les épinards cuits et hachés dans un bol à mélanger. Ajouter l’œuf entier et bien mélanger le tout. Assaisonner au goût et continuer à mélanger la viande et les épinards pendant 2 à 3 minutes. Former des boulettes avec le mélange.- A feu moyen, mettre 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle à frire. Dès que l'huile est chaude, ajouter les boulettes et faire cuire le tout pendant 3 à 4 minutes.
- Mettre les boulettes dans la sauce et faire mijoter à eu doux de 6 à 8 minutes. Ajouter les palourdes, mélanger le tout et servir avec des spaghetti chauds.
Conseils et astuces
Un vieux classique toujours apprécié en tout temps, toujours réconfortant!
Marie est dans son assiette!
Questions
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Accord vin : Que boire avec ?
Pécharmant (Sud-Ouest, Rouge)
Saint Joseph rouge (Vallée du Rhône, Rouge)
Fitou (Languedoc-Roussillon, Rouge)
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