Stromboli aux champignons et à la mozzarella

Préparation

• En machine à pain mettre tous les ingrédients de la pâte dans l'ordre indiqué dans la machine à pain et sélectionner le programme pâte levée.
• Ou pétrir tous les ingrédients de la pâte ensemble, et laisser lever dans un endroit chaud sous un torchon humide pendant au moins une heure, la pâte doit doubler de volume.
• Déposer le pâton sur un plan de travail fariné, étaler la pour former un carré de 30 centimètres de côté.
• Garnir avec les ingrédients de la garniture, en les déposant au milieu, saler.
• Rabattre la pâte pour former un gros rouleau, et souder les bords.
• Poser le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, la soudure en-dessous.
• Laisser lever dans un endroit chaud 30 minutes.
• Préchauffer le four à 220°c.
• Percer le dessus à l'aide d'une fourchette.
• Napper avec l'huile, et d'un peu de sel.
• Enfourner pour 25 minutes environ.