Sushis sans soucis!!
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Ingrédients
4
Maki-Suchis Carotte Saumon Mariné:
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Préparation
Préparation20 min
Cuisson25 min
- Rincez 250 g de riz à sushis à l'eau froide plusieurs fois et laissez égoutter longuement.
Mettez 30 cl d'eau dans une casserole et faites y bouillir le riz 2 à 3 minutes puis couvrez et laissez mijoter 10 minutes à petit feu. - Enlevez le couvercle et laissez reposer hors du feu 10 minutes couvert d'un torchon.
Transvaser le riz chaud dans un grand saladier et versez y le sachet de préparation vinaigrée en remuant bien, puis faites refroidir le mélange en ventilant. Réservez. - Maki-Suchis Carotte Saumon Mariné:
Préparation de la marinade pour le saumon:
Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja+1 cuillère à café de vinaigre de riz+1 cuillère à café de sucre+1 gousse d'ail pressée
Versez cette préparation sur le poisson coupé en bâtonnets et réservez. - Cuisson des carottes:
Coupez les carottes en bâtonnets et mettez les dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau+1/2 cuillère à café de sucre +1/4 cuillère à café de sel et laissez cuire 2 minutes.
Réservez et laissez refroidir dans le jus.
Cuisson du saumon:
Égouttez le saumon et faites le frire légèrement des deux faces . Réserver. - Confection des Maki-Sushis:
Faites griller légèrement les feuilles de nori à blanc sur une face dans une poêle.
Posez 1 feuille de nori coté brillant sur le set en bambou, avec le dos d'une cuillère tartinez une fine couche de wasabi, puis une couche d'un 1/2 cm de riz que vous garnirez de vos bâtonnets de carotte, du poireau, du sésame et du poisson. - Puis soulever le set de bambou et avec les deux mains rouler la feuille de nori et le riz autour de la farce en appuyant et roulant en même temps.
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