Sushis Sans Soucis!!

Préparation

• Rincez 250 g de riz à sushis à l'eau froide plusieurs fois et laissez égoutter longuement.
  Mettez 30 cl d'eau dans une casserole et faites y bouillir le riz 2 à 3 minutes puis couvrez et laissez mijoter 10 minutes à petit feu.
• Enlevez le couvercle et laissez reposer hors du feu 10 minutes couvert d'un torchon.
  Transvaser le riz chaud dans un grand saladier et versez y le sachet de préparation vinaigrée en remuant bien, puis faites refroidir le mélange en ventilant. Réservez.
• Maki-Suchis Carotte Saumon Mariné:
  Préparation de la marinade pour le saumon:
  Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce soja+1 cuillère à café de vinaigre de riz+1 cuillère à café de sucre+1 gousse d'ail pressée
  Versez cette préparation sur le poisson coupé en bâtonnets et réservez.
• Cuisson des carottes:
  Coupez les carottes en bâtonnets et mettez les dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau+1/2 cuillère à café de sucre +1/4 cuillère à café de sel et laissez cuire 2 minutes.
  Réservez et laissez refroidir dans le jus.
  Cuisson du saumon:
  Égouttez le saumon et faites le frire légèrement des deux faces . Réserver.
• Confection des Maki-Sushis:
  Faites griller légèrement les feuilles de nori à blanc sur une face dans une poêle.
  Posez 1 feuille de nori coté brillant sur le set en bambou, avec le dos d'une cuillère tartinez une fine couche de wasabi, puis une couche d'un 1/2 cm de riz que vous garnirez de vos bâtonnets de carotte, du poireau, du sésame et du poisson.
• Puis soulever le set de bambou et avec les deux mains rouler la feuille de nori et le riz autour de la farce en appuyant et roulant en même temps.