Tajine de petits pois.

Plat

2 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 250 g de viande tendre
• 1 oignon moyen
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 tomate en quartier
• 100 g de petits pois
• 1 petit bouquet de coriandre
• ½ litre de bouillon de boeuf ou 1 cube de bouillon + ½ l d'eau
• ½ cuillère à café de gingembre en poudre ou 1 c.à.c en râpé
• ½ cuillère à café de curcuma
• Sel et poivre

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Préparation

• Faites chauffer l'huile, ajoutez l?oignon, le curcuma et le gingembre, faites suer. Ajoutez la viande et faites saisir des 2 côtés pendant quelques minutes.
• Ajoutez le bouillon, bouquet de coriandre dans un coin, la tomate et couvrez. Faites cuire sur feu moyen jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
• Incorporez les petits pois, sel et poivre et couvrez. Les légumes prennent maximum 20 minutes pour cuire mais vous pouvez toujours vérifier avec vos doigts. Laisser réduire.
• Servez chaud avec un bout de pain.

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