Tajine de poisson express

Plat

3 parts

facile

40 min

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Si vous avez envie d’un peu d’exotisme pendant le repas, ce tajine de poisson express vous conviendra très bien.

Ingrédients

• 2 pavés de cabillaud surgelés
• 250 g de petits pois surgelés
• 100 g de févettes surgelées
• 200 g de coulis de tomate
• 2 bonnes poignées de riz
• 1 gros oignon
• 1/2 cube de bouillon de légumes
• 1/2 cuillère à café de cumin, de paprika, de curcuma
• 1 pincée de piment
• sel & poivre
• 1 gousse d'ail hachée
• un peu de persil plat ciselé
• huile d'olive
• des oeufs (1 à 2 par personne)

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Préparation

• Dans une cocotte faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.
• Ajouter ensuite le coulis de tomate, l'ail, les fèves surgelées, le demi cube de bouillon et les épices, le persil, mélanger. Ajouter le poisson, le riz, les petits pois et 1 verre d'eau chaude.
• Mélanger délicatement et laisser cuire à couvert sur feu très doux pendant environ 25 minutes (le riz et le poisson doivent être cuits).
• Casser des œufs selon votre envie sur le dessus du tajine à la fin de la cuisson, servir bien chaud dès que les œufs sont cuits, avec du pain.

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