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Tajine de Pommes de Terre

Name: tajine de pommes de terre
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 Kg de pommes de terre; Olives vertes; 2 gousses d'ail hachées; 1 oignon; 2 tomates; 1/2 citron confit; 1/2 bouquet de persil; Huile d'olive, 1 feuille de Laurier; Sel, poivre

Plat

4 parts

moyen

(5/5 - 1 vote)
31

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Ingrédients

1 Kg de pommes de terre
Olives vertes
2 gousses d'ail hachées
1 oignon
2 tomates
1/2 citron confit
1/2 bouquet de persil
Huile d'olive, 1 feuille de Laurier
Sel, poivre

Préparation

Couper l'oignon en lamelles, l'ail et les tomates pelées et épépinées en dés.
Mettre le tout dans un tajine et faire revenir 2 minutes.
Ajouter l'huile d'olive, les épices, la feuille de Laurier et les pommes de terre épluchées et coupées en morceaux.
Mélanger l'ensemble, mettre de l'eau.
Couvrir et laisser cuire à feu doux. en remuant de temps en temps.
Ajouter de l'eau s'il y a besoin, et mettre les olives 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Parsemer de persil haché. Disposer quelques lamelles de citron confit.

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