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Tajines agneaux fèves et autres légumes ....
Tajines agneaux fèves et autres légumes ....
Une idée de repas festif.
Préparation
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Faire revenir les oignons émincés et la viande avec un filet d'huile d'olive.
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Laisser dorer.
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Ajouter les épices.
Laisser dorer à feu moyen.
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Ajouter les carottes pelés et couper en morceaux ainsi que les navets coupés en deux.
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Ajouter les fèves écossées.
Bien mélanger.
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Ajouter de l'eau jusqu'à couvrir la viande et les légumes.
Cuire à feu moyen 40 minutes.
Ajouter les courgettes coupés en morceaux
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Si la viande est déjà cuite, retirer là et ajouter là 5 minutes avant la fin.
Continuer la cuisson au moins pendant 15 minutes.
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