Tarte courgette-courge-ciboulette-tofu soyeux

Plat

4 parts

facile

1 h 20 m

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La préparation est simple la pâte agréable à travailler et "soyeuse", rapide à réaliser, d'une esthétique et d'un goût magnifiquement beau et bon.

Ingrédients

Pâte :

• 150 g de farine de sarrasin
• 30 g de flocons d'avoine
• 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 6 à 7cuillère à soupe d'eau
• sel

Garniture :

• 1 grosse courgette
• 100 g de courge
• 1 oignon
• 300g de tofu soyeux
• ciboulette

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Préparation

• Mélangez les ingrédients de la pâte à tarte, formez une boule et laissez reposer un peu à température ambiante.
• Râpez les légumes de la garniture, faites les cuire avec l'oignon, puis égouttez les dans une passoire, en pressant.
• Étalez la pâte à tarte en un fin cercle, piquez la à la fourchette et faites la précuire 10 minutes à 200°C.
• Pendant ce temps, mixez le tofu soyeux et ajoutez y les légumes, la ciboulette, salez et mélangez bien.
• Répartissez la garniture sur la pâte précuite et faites cuire 45 minutes à 180°C.
• Laissez tiédir, et accompagnez votre part d'une petite salade.

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