Tarte lotte écrevisses et sa fondue de poireaux

Plat

6 parts

facile

1 h 5 m

378 Kcal

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Ingrédients

• 1 pâte brisée
• 100 g d'écrevisses décortiquées
• 200 g de lotte
• 4 poireaux
• 20 cl de crème
• 1 oeuf
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 1 cuillère à soupe de miel

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Tarte aux poireaux (6 étapes faciles et vidéo)

Préparation

• Couper les poireaux en rondelles et les faire blanchir une vingtaine de minutes dans une poêle avec de l'huile d'olive et le miel.
• Pendant ce temps étaler la pâte à tarte, la piquer avec une fourchette.
• Tapisser le fond d'une cuillère à soupe de moutarde.
• Émietter la lotte sur le fond de tarte, ajouter les écrevisses.
• Une fois les poireaux cuits, les passer au mixeur avec la crème.
• Puis ajouter du sel, du poivre et un œuf.
• Verser le tout sur la tarte et ajouter un peu de gruyère râpé sur le dessus.
• Enfournez 30 minutes dans le four préchauffé à 180°C (th6) et régalez vous.

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