Tatin d'aubergines, courgettes et carottes

Plat

8 parts

moyen

35 min

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Je vois défilé des tatins salés depuis quelques temps. Le principe de manger sucré salé ne me dérange pas mais je me voyais pas non plus jusqu'a faire un caramel pour mes légumes. Du coup j'ai gardé le nom, ou du moins le concept, d'avoir la pate dessus et pas dessous.

Ingrédients

• Eplucher les carottes, les mettre a cuire a la vapeur pour qu'elles soient un peu plus tendre (2min dans un tupperware au micro ondes)
• Les découper en morceaux

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Préparation

• Découper l'aubergine et la courgette en gros morceaux et les faire doré dans une poele avec les carottes (une dizaine de minutes)
• Dans un moule, saupoudrer de sucre le fond (légerement), ajouter les légumes dorés a la poele et mettre la pate par dessus
  Rentrer les bords a l'intérieur du moule et enfourner 10 à 15min a 250 C, jusqu'a ce que la pate soit dorée

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