Tatin d'aubergines, courgettes et carottes

Name: Tatin d'aubergines, courgettes et carottes
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: Eplucher les carottes, les mettre a cuire a la vapeur pour qu'elles soient un peu plus tendre (2min dans un tupperware au micro ondes); Les découper en morceaux

Je vois défilé des tatins salés depuis quelques temps. Le principe de manger sucré salé ne me dérange pas mais je me voyais pas non plus jusqu'a faire un caramel pour mes légumes. Du coup j'ai gardé le nom, ou du moins le concept, d'avoir la pate dessus et pas dessous.

Plat

8 parts

20 min

15 min

moyen

Tatin d'aubergines, courgettes et carottes

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Ingrédients

Eplucher les carottes, les mettre a cuire a la vapeur pour qu'elles soient un peu plus tendre (2min dans un tupperware au micro ondes)
Les découper en morceaux

Préparation

Découper l'aubergine et la courgette en gros morceaux et les faire doré dans une poele avec les carottes (une dizaine de minutes)
Dans un moule, saupoudrer de sucre le fond (légerement), ajouter les légumes dorés a la poele et mettre la pate par dessus
Rentrer les bords a l'intérieur du moule et enfourner 10 à 15min a 250 C, jusqu'a ce que la pate soit dorée

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