Tentacules de calamar façon nasi goreng

Name: Tentacules de calamar façon nasi goreng
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 g de tentacules de calamar (2 tentacules), 200 g de riz Thaï , 1 oignon, 1 petite boite de pousses de soja, 1 càc de sauce soja, 1 càc de sambal Oelec (purée de piment.; Pour le court-bouillon : eau salée, vin blanc, feuille de laurier, poivre au moulin, clou de girofle

Plat

4 parts

moyen

35 min

Ingrédients

800 g de tentacules de calamar (2 tentacules), 200 g de riz Thaï , 1 oignon, 1 petite boite de pousses de soja, 1 càc de sauce soja, 1 càc de sambal Oelec (purée de piment.
Pour le court-bouillon : eau salée, vin blanc, feuille de laurier, poivre au moulin, clou de girofle

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson20 min

Le Nasi Goreng est un riz frit agrémenté de poulet, plat indonésien. J'ai remplacé le poulet par des tronçons de tentacule de calamar.

Plongez les tentacules de calamars sans la peau 1/4 d'heure dans le court bouillon.

Cuire le riz pilaf (voir Cuire le riz)

Coupez l'oignon en fines lamelles et faites-les blondir dans un wok avec un peu d'huile, mouillez avec un peu de liquide du court-bouillon et prolongez la cuisson 15 minutes. Ajoutez alors le riz cuit sec, la sauce soja, la purée de piment, les pousses de soja et faites colorer 5 minutes à feu vif.

Pour finir coupez les tentacules en petits tronçons de 1 cm et mélangez-les dans le wok.