Terrine de perdreau

Name: Terrine de perdreau
Prep time: 12 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 12 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: chair à saucisse; un peu de baies de Geneviève; sel; Espelette; laurier; thym; un oeuf; un peu de la crème

Plat

4 parts

12 min

2 heures

facile

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Ingrédients

chair à saucisse
un peu de baies de Geneviève
sel
Espelette
laurier
thym
un oeuf
un peu de la crème

Préparation

Mixez la chair à saucisse avec la chair des perdreaux, gardez un beau filet.
Assaisonnez avec un peu de baies de Geneviève, du sel, Espelette, du laurier, thym.
Ajoutez un œuf et un peu de la crème.
Enfournez la terrine dans un bain marie à 150° pendant 2 heures.

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