Terrine de perdreau

Plat

4 parts

facile

2 h 12 m

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Ingrédients

• chair à saucisse
• un peu de baies de Geneviève
• sel
• Espelette
• laurier
• thym
• un oeuf
• un peu de la crème

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Préparation

• Mixez la chair à saucisse avec la chair des perdreaux, gardez un beau filet.
• Assaisonnez avec un peu de baies de Geneviève, du sel, Espelette, du laurier, thym.
• Ajoutez un œuf et un peu de la crème.
• Enfournez la terrine dans un bain marie à 150° pendant 2 heures.

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