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Terrine de perdreau

Plat
4 parts
12 min
2 heures
facile
Terrine de perdreau
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Ingrédients

4

Préparation

  • Mixez la chair à saucisse avec la chair des perdreaux, gardez un beau filet.
  • Assaisonnez avec un peu de baies de Geneviève, du sel, Espelette, du laurier, thym.
  • Ajoutez un œuf et un peu de la crème.
  • Enfournez la terrine dans un bain marie à 150° pendant 2 heures.
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Terrine de courgette et saumon fumé


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