THON MI-CUIT CROUSTILLANT

Préparation

• Décongeler le thon comme indiquer sur l'emballage (si nécessaire).
• Dans une assiette verser 100 g de farine, dans une seconde assiette casser et battre l’œuf, dans une troisième mélanger les graines (pavot, sésame, coriandre concassée, cumin).
• Passer les pavés de thon dans la farine, puis dans l’œuf et enfin dans le mélange de graines.
• Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire dorer les pavés de thon durant 1 minutes 30 de chaque côté à feu vif.
• Retirer les pavés et couper-les en tronçons de 2 cm d'épaisseur. Déposer le thon en dans des assiettes chaudes si possible.
• Déglacer la poêle avec la sauce soja, l'huile de sésame et le jus de citron vert, arroser les tronçons de thon avec le mélange.
• Servir avec le légume de son choix et un riz blanc.