Tielles à la sétoise

Plat

4 parts

facile

2 h 45 m

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Pour un p'tit repas pique-nique entre amis, pour profiter du beau temps.

Ingrédients

1) Pâte à l'huile d'olive :

• 300 g de farine
• 10 cl d'huile d'olive
• 1/2 sachet de levure chimique
• Sel, eau

2) Farce :

• 500 g de supions
• 2 petits oignons
• 1 grosse boîte de tomate au jus
• 1 gousse d'ail
• Sel, poivre, piment d'espelette.

Préparation

• 1) Travaillez la pâte jusqu'à obtention d'une boule non collante. Laissez reposer 1 heure au frigo.
• 2) Faites revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive sans le faire brunir. Rajoutez l'ail. Salez, poivrez et saupoudrez 1/2 cc de piment d'espelette. Rajoutez ensuite les tomates.
• Détaillez les supions en morceaux moyens et les rajouter aux tomates. Laisser mijoter pendant minimum 1 heure à petits bouillonnement et jusqu'à que la préparation épaississe.
• Divisez la pâte en 2. Étalez finement et découpez 8 ronds dans la pâte.
• Disposez la pâte dans des moules à tartelettes puis piquez-là. Recouvrez de farce puis à nouveau de ronds de pâte. Soudez les 2 avec une fourchette. Faites un trou au milieu de la pâte.
• Faites cuire environ 1/2 heure à 160°C.

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