Recette de supions
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Les supions font partie des produits de la mer, et ces petites seiches sont comparables par exemple aux encornets ou aux calmars, dans leur goût et leur apparence. On leur doit d'ailleurs le nom de la couleur sépia, nom originel de ce mollusque, pour l'anecdote. Concernant la cuisine, les supions se marient bien avec des saveurs du sud, on les utilise d'ailleurs beaucoup dans les tapas, avec de l'ail, de la tomate, et autres aromates pour relever son goût. On peut également les joindre à un plat en sauce par exemple, comme on pourrait le faire avec les calmars. Plongez-vous dans la cuisine espagnole pour l'essayer !
Supions a la catalane
Plat facile 20 min 30 min
Ingrédients: 1kg de supions 500gr de tomates fraiches(ou 1 boite de tomates concassées) 1 petite boite de concentré de tomate huile d'olive 1 verre de vin blanc...
Supions à l'ail (4,5 points)
Entrée facile 6 min 10 min
Ingrédients: 400 à 500 gr de supions lavés 4 brins de persil 2 gousses d'ail 3 Cuillères à café d'huile d'olive Sel
Supions au curry.
Plat moyen 15 min 20 min
Ingrédients: 1 kg de supions 2 oignons 2 cuillères à soupe d'huile 1 boîte de tomates pelées en cubes 1 cuillère à café de gingembre en poudre 1 petit morceau...
Supions sauce épicée aux trois riz
Plat facile 25 min 363 kcal
Ingrédients: 400 g de supions congelés coupés en morceaux 300 ml de coulis de tomates maison 3 gousses d'ail 1 oignon 1/4 de cuillère à café de piment...
Farfalle aux supions - comme un risotto
Plat facile 12 min 17 min
Ingrédients: 350 g de farfalle 600 g de supions 3 tomates (mondées, épépinées et coupées en petits dés) 1 bel oignon doux 1 botte de basilic 2 litres de fumet...
Tapas : tartine de supions à l'aoïli
Entrée facile 10 min 5 min
Ingrédients: 2 tranches de pain de campagne 150 g de supions 2 cuillères à soupe d'aïoli 1 cuillère à café d'huile d'olive pour le wok Aïoli : 3 gousses d'ail...
Risotto de supions au basilic, tomates et pistou
Plat facile 15 min 20 min
Ingrédients: 160 g de riz arborio 600 g de supions 4 tomates coupées en dés 1 botte de basilic 70 g de beurre 150 g de parmesan râpé 6 dl de fond de volaille...
Tapas froides ou chaudes : chipirons, calamars ou supions aux poivrons
Apéritif facile 20 min 548 kcal
Ingrédients: -600 g de Chipirons ou supions ou calamars Marinade au piment espelette: 6 cuillères à soupe d' Huile d'olive 2 Citrons 4 Gousses d'ail 1 cuillère...
Petits supions en sauce tomate.
Plat facile 10 min 25 min
Ingrédients: 1 kilo de supions vidés et nettoyés 4 oignons 1 gousse d'ail 1L de purée de tomate huile d'olive
Supions sautés à la provençale.
Plat facile 10 min 5 min
Ingrédients: 400 g de supions 1 gousse d'ail hachée 1 tomate 2 cuillères à soupe de vin blanc 1 bouquet de persil ciselé Huile d'olive Fleur de sel Poivre du...
Supions aux sésame et pâtes soba
Plat facile 15 min 45 min
Ingrédients: 1 kg de supions 1 paquet de pâte SOBA De l'huile de sésame blanc Des graines de sésame grillé De la sauce soja Dashi syoyu légere
Fruits de mer à la plancha
Plat facile 5 min 6 min
Ingrédients: 500g de supions 500 g de moules dans les coquilles 1 gousse d'ail finement hachée 1 CS de persil plat ciselé 1 CS de basilic ciselé 2 CS d'huile...
Tielles à la sétoise
Plat facile 1 h 10 m 1 h 35 m
Ingrédients: 1) Pâte à l'huile d'olive : 300 g de farine 10 cl d'huile d'olive 1/2 sachet de levure chimique Sel, eau 2) Farce : 500 g de supions 2 petits...
Fagioli e moscardini
Plat facile 5 min 15 min
Ingrédients: un peu d'huile d'olive des supions du persil haricots verts un filet de jus de citron du poivr
Supions en sauce tomates parfumée à la cannelle
Plat moyen 15 min 10 min
Ingrédients: 600 gr Supions nettoyés, 1 Clou de girofle, 1 cuillère à café Cannelle en poudre, 1 cuillère à café Piment séché moulu, 30 cl Sauce tomate, 1...
