Verser la crème liquide dans une casserole et ajouter la gousse de vanille grattée. Porter à ébullition. Retirer la gousse.
Mixer la crème, avec tous les fromages. Laver les artichauts et les sécher avec du papier absorbant. Retirer les feuilles, garder que le c?ur et le couper en fines lamelles.
Dans une poêle, verser l'huile et les lamelles d'artichauts. Laisser dorer. Saler, poivrer. Verser 3càs d'eau et laisser cuire pendant environ 5 minutes
Ajouter la sauce aux 4 fromages. Réserver au chaud. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante et salée pendant 10 minutes. Les égoutter et les servir avec la sauce.
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