Name: Tortellini in brodo
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: . un paquet de petits tortellini au jambon italien (ou autre farce); . 1 petite carotte; . 1 petite courgette; . 1 cube de bouillon de volaille; . 1 cuillère à soupe de basilic ciselé; . 30 g de parmesan râpé; . 1 gousse d'ail; . 1 cuillère à café d'huile d'olive; . sel et poivre

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Ingrédients

. un paquet de petits tortellini au jambon italien (ou autre farce)
. 1 petite carotte
. 1 petite courgette
. 1 cube de bouillon de volaille
. 1 cuillère à soupe de basilic ciselé
. 30 g de parmesan râpé
. 1 gousse d'ail
. 1 cuillère à café d'huile d'olive
. sel et poivre

Préparation

Laver la courgette, en couper les extrémités. Laver et éplucher la carotte, en couper les extrémités.
Passer les légumes à la râpe (côté gros trous) et réserver.
Eplucher et retirer le germe de la gousse d'ail. La hacher finement.
Faire chauffer l'huile dans une casserole et y jeter l'ail. Attention : il ne doit pas brunir.
Ajouter 750 ml d'eau et le cube de bouillon de volaille. Porter à ébullition et y jeter les légumes.
Faire cuire à découvert pendant 5 minutes.
Ajouter ensuite les tortellini et faire cuire à nouveau 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement du bouillon si besoin.