Tourte aux pommes de terre et kefta

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Plat

4 parts

facile

35 min

1055 Kcal

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Ingrédients

• 4 pommes de terre
• 300 g de boeuf haché
• 2 rouleaux de pâte feuilletée
• 1 grosse poignée de rondelle de poireaux
• 1 oignon
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1/2 cuillère à café de cumin, curry, raz-el hanout
• 1 pointe de couteau de cannelle et de piment
• sel
• poivre
• 20cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de boursin cuisine ail et fines herbes
• muscade

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Tourte aux pommes

Préparation

• Préparer la viande avec les épices, la coriandre et l'oignon émincé très finement.
• Couper les pommes de terre en rondelles et les cuire dans la crème liquide rallongée avec un peu d'eau.
• Ajouter le boursin cuisine, le sel, le poivre et la muscade. Laisser cuire 30 minutes à feu moyen en surveillant et réajustant le niveau de sauce.
• Après 30 minutes , ajouter les rondelles de poireau et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes.
• Etaler la première pâte dans un moule. Remplir le fond d'une couche de pommes de terre.
• Ajouter une couche de viande hachée marinée. Remettre un seconde couche de pommes de terre et verser la sauce restante.
• Recouvrir l'ensemble avec la deuxième pâte feuilletée, rabattre les bords, couper à l'emporte-pièce des motifs à coller sur la pâte et pratiquer une incision en croix au centre de la tourte afin d'y faire pénétrer une cheminée.
• Enfourner à 200° pendant 25 minutes.

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