Tsukune Udon

Name: Tsukune udon
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 200g de nouilles udon; 1 l de bouillon dashi; 1 petit oignon émincé en fines lamelles; 2 feuilles de choux chinois émincés; 4 à 8 Tsukune déjà cuites; 3 brins de ciboulette fraîche; 3 cuillères à soupe de mirin; 5 cuillères à soupe de sauce soja

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

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Ingrédients

200g de nouilles udon
1 l de bouillon dashi
1 petit oignon émincé en fines lamelles
2 feuilles de choux chinois émincés
4 à 8 Tsukune déjà cuites
3 brins de ciboulette fraîche
3 cuillères à soupe de mirin
5 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation

Préparez le bouillon en diluant 7 cuillères à café de dashi instantané dans 1l d'eau frémissante.
Ajoutez-y la sauce soja, le mirin, le choux chinois et l'oignon.
Laissez chauffer jusqu'à ébullition puis éteindre le feu.
Dans une autre casserole, faites cuire les udons dans l'eau bouillante et égouttez-les.
Dans 4 bols individuels, servez une portion de nouilles, déposez 1 ou 2 Tsukune et recouvrez de bouillon et de légumes.
Parsemez de ciboulette ciselée et servez immédiatement.

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