Tsukune udon

Plat

2 parts

facile

25 min

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Ingrédients

• 200g de nouilles udon
• 1 l de bouillon dashi
• 1 petit oignon émincé en fines lamelles
• 2 feuilles de choux chinois émincés
• 4 à 8 Tsukune déjà cuites
• 3 brins de ciboulette fraîche
• 3 cuillères à soupe de mirin
• 5 cuillères à soupe de sauce soja

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Préparation

• Préparez le bouillon en diluant 7 cuillères à café de dashi instantané dans 1l d'eau frémissante.
• Ajoutez-y la sauce soja, le mirin, le choux chinois et l'oignon.
• Laissez chauffer jusqu'à ébullition puis éteindre le feu.
• Dans une autre casserole, faites cuire les udons dans l'eau bouillante et égouttez-les.
• Dans 4 bols individuels, servez une portion de nouilles, déposez 1 ou 2 Tsukune et recouvrez de bouillon et de légumes.
• Parsemez de ciboulette ciselée et servez immédiatement.

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