Les udon, pâtes traditionnelles japonaises, se consomment chaudes ou froides. Très appréciées dans leur pays d'origine, elles se préparent cuites dans un bouillon, sautées ou même en ragoût, accompagnées de champignons, d'œufs de légumes et même de beignets de crevettes ou de poissons. La ciboule, le tofu et la sauce soja sont également très présents dans de nombreuses recettes. Selon leur région d'origine, les udonsont d'un diamètre plus ou moins fin.
Ingrédients: un paquet de nouilles udon (250 grammes) ou des fraîches deux cubes de bouillon de volaille ou du fond de volaille en poudre une carotte un demi...
Ingrédients: 2 portions de udon sous vide (en épicerie asiatique) 1 courgette 1 poivron rouge 1 oignon 1 cuillère à café d'ail en poudre huile 3 cuillères à...
Ingrédients: 200 g de nouilles Udon 150 g de tofu ferme 1 carotte 1 branche de céleri 150 g de mini-épis de maïs en boite 50 g de champignons enoki frais 20 g...
Ingrédients: 600 g de nouilles udon sous vide 1 cuillère à soupe d`huile végétale 1/2 cuillère à café d'huile de sésame 1 oignon 1 gousse d'ail hachée 1...
Ingrédients: 300 g de nouilles udon (initialement : 200 g) 200 g de rumsteak en lanières 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 3 cuillères à soupe de sauce soja...
Ingrédients: 1L d'eau 1 bouillon cube à la volaille 4 cuillères à soupe de sauce soja 4 cuillères à soupe de mirin 2 poivrons ou 3 petits comme pour moi 1/2...
Ingrédients: Pour les nouilles : 200 g de nouilles Udon Pour la vinaigrette : 10 ml d’huile d’olive -10 ml d’huile de noix 10 ml de vinaigre balsamique...
Ingrédients: 250 g de nouilles Udon 2 petites courgettes 2 magrets de canette (les petits) 1 cuillère à soupe de graines de sésame 1 cuillère à soupe d'huile...
Ingrédients: 1 litre et demie d’eau 1 bouillon cube de légumes 1 cuillère à soupe de nuoc mam 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 poireau 1 carotte Champignons...
Ingrédients: 200g de nouilles udon 1 l de bouillon dashi 1 petit oignon émincé en fines lamelles 2 feuilles de choux chinois émincés 4 à 8 Tsukune déjà cuites...
Ingrédients: 2 paquets de udon demi-cuites 3 ou 4 côtes et feuilles de blettes 3 piments basques 1 oignon rouge 500 g de gosses crevettes entières cuites 4...
Ingrédients: 200 g de nouilles Udon 1 brocoli 350 g de boeuf haché 4 cuillères à soupe de chapelure 2 gousses d'ail 1 oeuf 1 orange feuilles de basilic...
Ingrédients: environ 100 g de noix de saint Jacques des légumes surgelés pour wok 2 paquets de pâtes udon 1 cuillère à soupe d'huile de sésame 1 cuillère à...
Ingrédients: 1 paquet de nouilles Udon de 250 g un peu d'huile de sésame 3 cuillères à soupe sauce soja 2 cuillères à soupe huile de pépin de raisin (toute...
