Dans une casserole , faire bouillir 1 litre et demie d’eau , ajouter le bouillon cube .
Ajouter 1 cuillère à soupe de nuoc mam et 1 cuillère à soupe de sauce soja.
Réhydrater les champignons noirs en les trempant dans un bol d’eau chaude .
Laver le poireau et la carotte , couper le poireau très finement , couper la carotte en julienne.Verser le poireau et la carotte dans l’eau bouillante .
Couper en fines lamelles les champignons noirs réhydratés , les ajouter au bouillon. Ajouter le reste de poulet coupé en lamelles très fines.
Eplucher le doigt de gingembre , le couper finement , parfumer le bouillon.
Verser les pâtes Udon , compter 13 minutes de cuisson. Justre le temps de laver oignon frais , ciboulette et coriandre , couper et ciseler finement .
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Commentaires des membres:
Ou est passé la tradition ? Ça n’est pas des. Ouilles udon il n’y a pas de dashi ....