Bouillon de pâtes udon aux poivrons et jeunes poireaux

Plat

2 parts

facile

40 min

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Ingrédients

• 1L d'eau
• 1 bouillon cube à la volaille
• 4 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe de mirin
• 2 poivrons ou 3 petits comme pour moi
• 1/2 bouquet de coriandre haché
• 3 poireaux
• 100 g de udon sèches

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Préparation

• Couper les poivrons en petits cubes.
• Faire chauffer l'eau avec le bouillon cube, la sauce soja et le mirin.
• Ajouter les poivrons et la coriandre haché. Cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
• Émincer les poireaux. Ajouter les poireaux et les udon au bouillon et laisser cuire 5 minutes de plus.

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