Bouillon aux poivrons rouges & jeunes oignons

Préparation

• Couper les poivrons en petits dés et hacher le persil.
• Faire chauffer le bouillon de légumes et ajouter le poivron, la sauce soja, le persil et un peu de sel.
• Laisser cuire 25 minutes à feu moyen.
• Et 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les jeunes oignons coupés en rondelles et les vermicelles de riz.
• Assaisonnez de nouveau si nécessaire.
• Terminer par la ciboulette coupée finement avant de servir.