Udon au bœuf épicé

Ingrédients

• 300 g de nouilles udon (initialement : 200 g)
• 200 g de rumsteak en lanières
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 3 cuillères à soupe de sauce soja (Kikkoman par ex.) (initialement : 1 cuillère à soupe.)
• 2 cuillères à soupe d'huile neutre
• 3 cm de gingembre frais pelé et râpé
• 4 poignées de feuilles de blette coupées en grosses - lanières (initialement : des pousses d'épinards)
• 2 tiges de ciboule en tronçons de 4 cm
• 1 petit piment rouge épépiné et finement émincé
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère de graines de sésame rapidement grillées à sec dans une poêle chaude