Wok de crevettes à la pâte de soja, udon et blettes

Name: Wok de crevettes à la pâte de soja, udon et blettes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 paquets de udon demi-cuites; 3 ou 4 côtes et feuilles de blettes; 3 piments basques; 1 oignon rouge; 500 g de gosses crevettes entières cuites; 4 cuillères à soupe de pâte de soja épicée

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Plat

4 parts

facile

30 min

Ingrédients

2 paquets de udon demi-cuites
3 ou 4 côtes et feuilles de blettes
3 piments basques
1 oignon rouge
500 g de gosses crevettes entières cuites
4 cuillères à soupe de pâte de soja épicée

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Faire tremper les paquets de udon dans de l'eau bouillante.
Vider les piments et les couper en rondelles très fines. Peler et couper l'oignon en rondelle.
Laver les blettes et couper d'un côté les feuilles de l'autre les côtes. Enlever les fils des côtes et les émincer.Cisailler les côtes et les réserver.
Décortiquer les crevettes.
Verser un trait d'huile de sésame dans le wok sur le feu vif Attendre qu'il soit bien chaud, puis y jeter les légumes sauf les feuilles de blettes.
Ajouter deux cuillères à soupe de pâte de soja épicée et bien remuer. Mouiller avec du mirin pour ne pas que cela attache. Ajouter les crevettes et les feuilles de blettes.
En dernier lieu, sortir les paquets de udon de l'eau et les ouvrir. Les pâtes, déjà demi-cuites, sont ramollies et tièdes. Les ajouter au wok, remuer pour bien répartir tous les ingrédients.