Turban aux 2 saumons

Plat

4 parts

facile

30 min

666 Kcal

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Cette recette peut se faire aussi pour un buffet froid, c'est un délice!

Ingrédients

• 350 g de saumon fumé
• 700 g de saumon frais
• 1 citron
• un peu d'aneth
• 4 cuillères à soupe de mayonnaise
• 10 cl de crème liquide
• 2 feuilles de gélatine
• sel
• poivre

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Sapins feuilletés aux deux saumons

Préparation

• Faites cuire le saumon frais coupé en dés au micro ondes , environ 5 minutes
• Ecrasez le a la fourchette et laissez refroidir (gouttez le si il a rendu un peu d'eau )
• Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Tapissez le moule de saumon fumé. Si votre moule n'est pas en silicone , tapissez le de film , pour qu'il se démoule bien
• Delayez la mayonnaise avec le jus de citron, ajoutez l'aneth ciselé
• Prelevez 2 c. à soupe de crème et faite la chauffer.
  Fouettez le reste de la crème en chantilly , incorporez la a son tour a la mayonnaise, salez , poivrez.
  Diluez les feuilles de gélatine dans la crème chaude et ajoutez la à la mousse.
• Mélangez délicatement le saumon émietté a cette mousse
  
• Versez la préparation dans le moule, lissez la et placez au frais au moins 3 heures , mais le mieux c'est de le préparer la veille.
  Servez avec une mayonnaise

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