Velouté de chou chinois au lard!

Plat

2 parts

facile

45 min

449 Kcal

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Servez le tout avec du gruyère et des croûtons à disposition de vos convives.

Ingrédients

• 1 oignon rouge
• 200 g de lardons fumés
• 2 carottes
• 2 pommes de terres
• 1 bouquet garni
• 1 chou chinois
• 1 litre d'eau salée légèrement

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Préparation

• Dans un faitout mettre à revenir les lardons et l'oignon émincé, faire cuire à feu doux.
• Une fois que l'oignon est translucide ajouter le chou chinois lavé et coupé en fines lamelles.
  Laisser mijoter 15 minutes.
• Ajouter le litre d'eau, le bouquet garni et porter le tout à ébullition puis laisser mijoter environ 15 minutes.
• Une fois cuit passer le tout au moulin à légumes.
  Goûter et rectifier l'assaisonnement à votre guise.

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